Retour en images sur la Foire au Jambon

La Foire au Jambon 2022, s’est tenue ces derniers jours à Bayonne. J’étais présente à l’inauguration de sa 559e édition. Cette manifestation, pour petits et grands, célèbre dans la bonne humeur notre savoir-faire artisanal et l’identité d’une ville et de notre territoire.

Le concours du meilleur jambon fermier de Bayonne a été lancé sur le carreau des halles, en ouverture traditionnelle de la Foire. Cette année, 39 jambons étaient en compétition. Eric Ospital, Christian Montauzer et André Hargous (membre de la Confrérie du Jambon de Bayonne) ont pu juger, pendant près d’une heure, les différents jambons qui leur ont été soumis.

Un grand bravo à Marcel Hualde, agriculteur des Aldudes, qui remporte le prix pour la quatrième fois ; la dernière était en 2016. 

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